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云陽網(wǎng)訊（通訊員 梁競予 張金偉）近日，堰坪鎮(zhèn)人民政府主辦的首屆“堰坪鎮(zhèn)旅游協(xié)會餐飲企業(yè)廚藝爭霸賽”在長灘河漂流中心火熱開賽。多家本地知名餐飲企業(yè)同臺競技，以本土食材為媒，為游客打造舌尖上的“堰坪味道”。

本次大賽以“傳承本土風(fēng)味，創(chuàng)新堰坪美食”為主題，要求選手們以堰坪鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品菊花、茴香、冷水魚等為原材料進(jìn)行創(chuàng)作。比賽中，各廚師匠心獨(dú)運(yùn)，雅樂軒酒樓將菊花與生態(tài)土雞蛋結(jié)合，創(chuàng)新推出“金絲皇菊炒雞蛋”；以文火慢燉的“茴香菊花土雞湯”盡展藥膳智慧；山耶云耶農(nóng)家樂則用古法油炸工藝打造出外酥里嫩的“茴香酥肉三重奏”，華佳酒樓以山泉水熬煮出奶白色澤的一道生態(tài)魚湯贏得評委“一口知河鮮”的高度評價(jià)，更令人矚目的是和諧大酒店帶來的冷水魚宴——龍門灘特產(chǎn)的黃辣丁經(jīng)秘制辣醬、青花椒烹制后鮮香撲鼻，讓人垂涎欲滴。

由鎮(zhèn)餐飲協(xié)會專家、鎮(zhèn)政府工作人員及游客代表組成的評審團(tuán)，從創(chuàng)新、味道、擺盤等維度進(jìn)行綜合打分。最終，香辣青花椒黃辣丁脫穎而出，獲得本次大賽特等獎，茴香菊花土雞湯、茴香白肉及生態(tài)冷水魚湯獲得一等獎，茴香酥肉、“金絲皇菊炒雞蛋”也受到現(xiàn)場評委及食客一致好評，不少游客表示“已經(jīng)期待漂流節(jié)期間再來大快朵頤”。

據(jù)介紹，本次活動獲獎菜品將被納入《堰坪特色美食推薦榜》，在各個餐飲企業(yè)重磅推出，同時與漂流票務(wù)聯(lián)動優(yōu)惠。“我們不僅要讓游客體驗(yàn)漂流的快樂，更要通過美食抓住他們的胃，留住他們的心。”堰坪鎮(zhèn)文旅工作人員梁競予表示。接下來，堰坪鎮(zhèn)將持續(xù)挖掘本土飲食文化，讓“美食盛宴”“冷水魚鄉(xiāng)”成為堰坪鎮(zhèn)的新名片。

第四屆長灘河漂流季將于5月28日正式開漂，屆時游客既可感受長灘河漂流的清涼一夏，亦能品嘗到本次大賽精選的“堰坪味道”，開啟“清爽+美景+美食”的三重感官之旅。